Bottarga di muggine in baffa – 5 cfz

La Ittica Aeden propone la sua bottarga di muggine in baffa in busta sottovuoto. La bottarga di muggine rappresenta uno dei prodotti di maggiore eccellenza della tradizione sarda. Questo prodotto è il risultato ottenuto dalla salagione ed essicazione delle uova di muggine (Mugil cephalus), le fasi di lavorazione sono finalizzate all’ottenimento di baffe dorate dall’intenso sapore di mare. Si consiglia come antipasto, tal quale o con carciofi freschi e un filo d’olio extra vergine d’oliva.