Olio EVO Mutziglia

L’Azienda agricola Agreste produce l’olio EVO Mutziglia, olio extravergine di oliva monovarietale di Bosana. La “mutziglia” è la sacca in panno che le raccoglitrici di olive legavano in vita durante la raccolta manuale. Il nome vuole essere un omaggio alla fatica che era necessaria nei raccolti manuali di un tempo. La cultivar Bosana è preponderante nel sassarese, nel nord della Sardegna, e in misura minore nella Sardegna centromeridionale.