Pane Pistoccu

Il Pane Pistoccu di Sedepan è prodotto con ottima semola locale utilizzando esclusivamente il lievito madre. E' uno dei pani più antichi e tipici della tradizione sarda e deve il suo nome alla duplice cottura che lo rende croccante e “biscottato”. Il Pane Pistoccu veniva consumato dai pastori sardi durante le settimane di transumanza, per questo è un pane a lunga conservazione. Il Pane Pistoccu di Sedepan può essere consumato secco così com'è, accompagnato da salumi e formaggi o insaporito con un filo d'olio e un pizzico di sale.