Il Birrificio Isola nasce a Thiesi nel 2017 dall’iniziativa di quattro imprenditori nel settore del beverage. Isola produce birre ad alta e bassa fermentazione di varie tipologie, che si alternano in base alla stagionalità delle richieste del mercato. Il prodotto viene venduto sia imbottigliato che in fusti per la spillatura. Il processo produttivo parte dallo studio della ricetta e ricerca delle materie prime. Il Birrificio Isola conta quattro soci e tre dipendenti. La struttura societaria è organizzata per ruoli, due soci si occupano della vendita e distribuzione del prodotto, uno delle manutenzioni degli impianti e uno della produzione.
