Soberana Mandrolisai DOC rosato 2025

Il Soberana Mandrolisai DOC rosato 2025 della Cantina Soberana è un vino rosato Mandrolisai DOC da Bovale Sardo, Cannonnau, Monica e altri vitigni autoctoni. Dopo un’accurata selezione manuale delle uve, a cui segue una spremitura soffice, si avvia la fermentazione a temperatura controllata. Di colore ramato tenue, luminoso e cristallino, ha intensità e profilo olfattivo nitido. Incipit di un fruttato appena maturo, seguito da echi floreali e vegetali. Emergono note di lampone, fragolina di bosco e pompelmo rosa, seguite da sentori di erbe mediterranee. Il sapore è secco, con sensazione pseudo-calorica ben percepibile e tessitura morbida. Di buona Freschezza e dotato di tannino appena accennato. Spiccata la sapidità, che contribuisce a dare slancio e dinamica gustativa, facendo da contrasto una decisa percezione alcolica. L’ingresso in bocca è intenso, buona la persistenza e dal finale ammandorlato. Si abbina bene con antipasti di terra e mare, primi piatti di mare e secondi di carni bianche.