La storia del Frantoio Foddi è iniziata negli anni ’50, immediatamente dopo la fine della seconda guerra mondiale, quando lo “zio Nicolò” ebbe l'idea di ridare vita a un antico frantoio ormai dismesso. Anni dopo papà Fiorenzo lo rinnovò completamente e nel 1991 mamma Angela, con l’aiuto dei quattro figli, continuò il processo di rinnovamento, coniugando le antiche tradizioni con le più moderne tecnologie di raccolta, produzione e conservazione del prodotto.